! c7 n. W7 q/ _材料：, v: H  n; B; B5 U

( \2 y" L2 n' [　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)
3 y" z3 ~! J6 Y) b8 T$ l. n* J$ L( E
调料：　) `5 _: x9 C1 H: X' z

/ N/ G9 W; n9 S2 f# m5 k　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
7 V$ c/ _& k6 n, ?0 _( J
$ T: q2 E6 ?( Y6 C" o作法：, T6 ?: ]9 O# i. |
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。. T! Y4 {5 S' {# Y# ?  k* d
2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。1 g9 J2 W8 e2 a
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。# b% w) P* H5 U( v0 H* G
& h' ^/ q% ]6 u0 z$ l
4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。' e* }# V& B1 h; |

( {9 d: s  x) Q9 v; Z5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树! v$ l& w2 H( ^" E7 c% G( M6 K
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜$ x' k( [9 r8 |) n5 @9 y" V
量大 便宜 味足
5 ~/ U0 U$ W% @5 r来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: