腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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5 m; q; @( m! c2 J- E( r, T! A8 O+ I+ f  l& {+ _* L* S
【材料】：1 p: @. I* T4 @
絞肉半斤
! ], L  R5 m3 [9 k) B- ?薑末１茶匙
: Y# c- g- U& }; m$ a% e豆腐乳１塊
) }8 s7 X4 Z" h# N6 b4 N% L7 e洋蔥半個切末
1 ]7 M7 q. N! C+ o蒜末１／２茶匙) D' {- c& p$ n9 Z5 F
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Ａ料：
$ S. E! m1 Z( J  _太白粉２茶匙
8 F3 t% m+ y0 h: J: F  U糖１／２茶匙- f! ]: G; @8 T3 e5 @
麻油１／２茶匙6 C" d: H5 a" U' b
Ｂ料：" R" A1 e8 `7 s( J5 q
蛋汁１碗5 V  o  `8 B8 |3 z3 d9 ~  x7 j1 q
麵粉５大匙7 t1 h& u3 x+ C6 Q+ V

4 R" Q0 v' _  t: M+ \  Z: A0 d【做法】：
  M7 [! A6 |# y１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。
3 k$ l! ^5 `8 Q9 d２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。  V4 |9 c1 B+ N$ ]) u; Y
３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。& B6 H- E6 G9 ]5 s
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]