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2 ]$ u) x$ A, g% m0 E烹制方法　" _* C- L' v/ {# b5 R. D: U

; j# l; V" O3 x. K" V& e& G3 P材料：青瓜（切条状）、藕（切片状）、虾、墨鱼或鱿鱼、午餐肉（切片）、田鸡，还可以根据个人喜好，添加更多食材，如蟹、年糕、豆芽等；蒜、葱（切段）、辣红鲜椒、红干椒、香菜
) d' b: }5 X" s2 K" n" U调料：刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、鸡粉、料酒, e2 m4 a7 f; b

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1　田鸡去皮斩成小块，用生抽、糖、料酒、姜粒腌约30分钟。& ]3 m3 K3 O3 ]( ~% `* [' h

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5 l+ ~1 c9 c3 y9 V. i) C1 w! C2　将青瓜切成条状；藕切成薄片。
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; g% t  g1 k  V" W0 E( y3　往锅里倒入大量的油，油烧热后转小火，放鲜虾浸炸至虾身变成红色，捞起沥干。3 @+ V: b1 I: F) B$ z1 I5 }; ^6 [
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/ Y4 ]/ j1 q, F* h4　放墨鱼/鱿鱼，油泡至变色曲卷，捞起沥干；之后放入田鸡，熟透后捞起沥干。( Q$ X" ~. K6 K8 g6 Y- Q

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5　锅内留余油，倒入蒜粒，将干、鲜辣椒爆香。
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6　放青瓜、藕片，翻炒。
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7　放豆瓣酱（微辣一汤匙，中辣两汤匙），翻炒。" c; N- S% ~5 v( Q6 ]( V2 B# A

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8　放虾和墨鱼/鱿鱼，翻炒；把火调小，放五香粉、糖、盐、鸡粉、料酒等调味料炒匀，最后放入田鸡、午餐肉。
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" \9 }1 P! A+ S+ W, v% B5 l+ Z- Y, o9　待所有食材炒熟、味道调好之时，放葱段和香菜，让菜色添香。

有点像我们叫的干锅菜，做法差不多，有空也试试。

有很多菜都是做法差不多，食材也大同小异，名字却不一样，一个地方一个吃法吧

这不是干锅吗，干锅个人感觉还是肉的好吃点

关键还是这个辣椒和辣油啊，一定要是重庆四川那边的，才能有这个味儿！

田鸡这年头不好找啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好多年都没吃过了~

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火。

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火

全部放系1齐炆  味道会5会好D呢 鸡鸭1齐煮就几好味

这个看起来色泽不错，但是感觉不够味啊6 B* G+ y$ j( n' Y
如果怕麻烦的货，告诉大家一个小秘密  海底捞的麻辣香锅底料不管你会不会做饭，做出来的麻辣香锅味道绝对差不了