杏仁茶

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9 I, G5 c3 e' w8 Y" E+ F& z　　材料:( W7 [8 F  C4 w# p3 X+ F

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　　南杏4兩　 * c: Y6 T& A7 a1 \2 o# d& ?. |- l

8 }0 N5 s1 J- P3 m( V3 S+ w- I　　北杏1/2兩　 " l% a$ t, g4 W  k7 g& t# v  a

* l" b# d" Q& l  n: a) ~& T　　砂糖3兩　
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　　花奶4兩　 4 b% e: A+ f: c0 K" A1 ]2 S
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　　清水1公升　 　 　
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5 \8 _, c0 j( c6 u" H' c　　做法:　 　 * [, J% [7 X$ L2 k
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　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　
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  t, @0 L, b9 j( p+ d　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.