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烹制方法　) {0 J& ^; D$ t; M

, Z; p3 I. f2 A6 O( y材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
+ L' Q0 P. ?3 |( d$ d( _' o4 ?" B2 @调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖7 n7 C0 c& x+ E

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1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。# _+ u9 J( z5 e% _
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2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。
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3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。4 J0 Z6 Z6 X5 @+ D/ z% u; B

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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。
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, u( H' n( A4 ?  `5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗