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' k0 P( l: B$ `) J- A. R原料：' k# Z, Z: u' [: \9 l9 ?) @

" }$ M+ S; _' p& U' A! }- V+ Y3 ?用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙4 w# j$ r: c( _5 x$ _

- K9 ?5 f& b( U4 Z7 i8 f. h' Q; N调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
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( I: b8 {( @& j* A: w9 n( C6 ^做法：
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9 \' y) C% k! V# \- v# N/ L2 ^1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；7 i- y& Y( c; p' b/ Y# e% H& p/ y

# C! e6 w: ?5 M2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
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3、放入搅拌机中，磨碎成粉；" D. A, m9 ], \
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4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；
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5、芋头去皮洗净，切滚刀块；! h- ~" h# s3 J0 P: S$ l! Q

- C  ^8 d7 t, `' A+ `# k6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；0 u$ [# e; h. s, |% `5 v

8 c9 f/ ~" Q3 y) Q  Y9 g0 W7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；" b, [6 y7 t; ^* f
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8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。' Z; ~& j$ X9 T" p7 C; ^0 F

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小贴士：8 v/ E' G- j  G( M2 e
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1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；
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2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；
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3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。
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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。