原料：

鲜虾6只、天妇罗粉100克、冷水80ml、盐1g。

做法：

1、天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻。

2、鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。

3、想让虾如图直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了。

4、在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了。

5、揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊。

6、小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出。

Tips：

1、如果没有天妇罗粉，可以用70g面粉、30g玉米淀粉、80ml水+1个鸡蛋+1g盐。

2、去了壳的虾身擦干，用刷子刷一层薄薄的面粉，有助于后面挂面糊。

看了就好有食欲，金黄色的虾段，外酥里嫩，配上一杯红酒，更佳！

想问一下是否任何食用油都行？用哪种食用油最好？

虾很新鲜，估计在我们西北是做不出这种感觉了吧，去南方一定品尝一下！

跟着学起，回去做给家人品尝，有机会开个饭店，将其推广，嘻嘻，好东西啊，感谢楼主！

光看卖相就非一般的美味啦，非常感谢分享，回去有机会试一试

看起来很像是5星级大酒店的作品呢，味道倒是其次了

难道这就是传说中的日本名菜，有空试一试，看好不好吃，先谢谢了。

好好的虾，搞成这样子，海鲜的美味都没了，一点都不好吃。顺便问句：为虾米这样的油炸虾叫天妇罗？

鲜虾天妇罗 就是大虾仁 还是这个实惠