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! J+ A! ^# D1 e; X* x8 v【原料】：
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2 J; A- |/ I( h' ]5 X9 j" X) M          鸡翅八个  板栗十六个
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  v0 l# x3 o- ]' k$ Y- _; t    【配料】：
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          花椒  八角 姜  蒜
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    【调料】：/ V% E0 m6 R" _) r
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          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精# U7 D8 p" s) g+ _+ Y* E  P
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. V" m* L( R/ v. X  @$ j1 g- l* M1，原料图。
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   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。# f4 R, l8 Y! K
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   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
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   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。' L0 i4 X7 r- {/ p1 ~, W
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   5，油全部倒掉。
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3 \, K5 h+ P" k- M$ m; z   6，放入花椒和八角炒香。
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6 H& `4 A4 u- ~1 G! q/ K8 X9 N  q3 @7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。3 F: W9 u& F. V$ i
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。+ m! J4 _5 N  M- H% P

1 x, c! \" j. Q; i: ], a0 ], u    9，大火收汁。
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& q  X3 |- t) |1 n; o/ @( T    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。  b% U( R* q7 x

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后话：, k9 l2 t- z4 x

( Z: _4 c- H  r% e1 C    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。4 n3 U9 \+ H. K7 t( M

2 [# J+ F' d0 Y" b7 f. j    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。
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# s, u9 h) k& U! y    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。& p: E6 |& b( O6 o5 S

/ r3 Z! t  E  n3 T    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。) Z0 t" O+ P+ q# ?0 g1 t

8 f; X% K3 Y. ]! ^    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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; M* O/ L! o& t3 {8 V5 R# ?% P板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法/ S! ~) ~/ ?( _! d7 n% g
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! L% X! C9 w1 H$ C7 l板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。' [0 r: G! R3 n% l) P
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一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。& i: Y- Z& u( Q+ D8 K  |" a  Q, T

0 h" o9 n. E8 M* g& K这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。
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  F3 T9 Y% U7 W3 Q如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。# M6 T" F' i8 q+ h- l& O$ M
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放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子$ r8 e) a. J# E3 U& p8 T/ b8 [
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准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油3 f% E# F- T. K. P7 D

# _+ ^8 s2 ], g8 u. ^制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   
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0 Y& R1 t; {3 f: X                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  % g" ?8 ~4 B8 L( b: L1 n
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                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
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' Y3 R; f1 `: z/ F" ]; a                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    ! W! D4 j) V7 S/ d- r6 M# m
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    " g7 H' ?  W" m( M- D+ h
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                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！/ ^% y5 i" y5 }7 G. ~- q! I5 q
用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 5 N5 o( c9 V5 M
有了文章的办法 就方便多了