忽然的就很想吃以前在南方吃过的一道红葱头蒸鸡，特别想吃，非常想吃,正要下楼买鸡的时候还下雨了，啥也甭想了就去市场吧.可惜的是北京的市场上没有看到有红葱头，只有红色的洋葱，更郁闷的是楼下的小超市里没有好一些整鸡，却忽然发现有德清源的童子鸡，甭管什么鸡，能有鸡肉吃就行.
5 I4 M& T6 E/ c* }, J" E- M$ z% [+ i2 q
　　材料：洋葱 小葱 童子鸡 姜  老抽  盐  干辣椒
& M4 }- p& M$ @4 G9 `- m# m/ j
" W6 M0 v4 _/ K　　做法：1.童子鸡洗净切小块，洋葱切方块，小葱切段，姜切丝备用.
9 S+ @$ G5 i* n1 G6 I6 u
- `$ O9 A1 o. a0 ?6 |( i　　2.锅烧热后不加油，将切好的鸡肉倒入，加入姜丝，炒干水分后盛出；  T/ C  u/ G9 A$ p

, D$ R1 o5 u0 V　　3.锅里加油烧热，扔干辣椒爆香，倒入姜丝和一大部分的洋葱，炒出香味后倒入炒过的鸡肉块，翻炒，加盐，淋上老抽调色，炒匀（整个过程大概是大火3分钟）；加少许水，焖2分钟，最后倒入剩下的洋葱和小葱段翻炒均匀即可出锅.( y. `- z  f: Q) @* W% V& p4 ]
, W6 V$ \4 w) U$ j" r2 C2 {4 ~
　　
# d: O5 C/ e- m7 z3 C
2 {& k; |, n7 v3 F8 o$ `" J8 A　　  a  e5 I2 l4 l) l6 h' {

6 T5 w  Z& a" E　　

哇！看这就想吃！回家给LP露一手……哈哈……

色香味，香和味我是无缘领教了，单看这一色，便是无比美味阿