" l) h+ C8 p, E7 R6 I8 A0 F: K7 ?, @. O' R2 l& |$ r& E
烹制方法　4 K) O9 c$ o( Q4 r6 k( D
$ @8 ^. T$ i) W, z9 J/ b* H& C
材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）. x7 Z4 r/ \( g: c% ~( c( h
调料：盐、料酒、酱油、淀粉
7 ~8 j9 y* Q+ s. {- f
6 D% s) o! w' |$ s # j5 |; n9 |8 }- C; @  w  n
' [2 n5 Q4 M! K) }  q3 _% `# y6 t5 P
1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。
) X1 X( ^  h. F7 |
. _$ c/ l" @; I9 t , \6 C6 n( Z  w6 m  N" X

- ]! f: C4 E9 w' x, p! C1 m2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。
" l7 N0 ], k) |4 i1 T- v5 ?9 z& }# x% D% s

+ x# K% ?+ m$ S+ @! `: {  K5 d4 W% f  J
3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
  |$ h2 b( w0 ~+ a1 U* q; @9 s# Y+ F+ [# P( x

8 T" i* }2 P3 l8 m  z, R1 ]
" \+ r4 Y; K$ b: F1 S4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。8 `8 o/ |% V* x* s: I/ ], g

& U- `' \3 q5 E$ ~, N3 S $ C5 e' l& Q3 Z9 H- v% f

/ x3 G5 W6 C2 Q) o6 V5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。7 V$ M! U5 I& k" F8 Y  p( x- a7 h

5 ^# l$ D+ k: i" {" ]7 |' B; @: R3 X & G! y% v/ v& Q0 |6 {/ U; P

$ L: W- Z& r. y3 X- d% _6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。
7 Q, y* S% I& r3 ?! z' ^$ ~2 o; h/ E$ y8 f

* C1 f, Z9 E. `0 L/ |" R. S' d/ o& x' u9 E& j: n- |3 ~9 ?* k
7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！