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烹制方法　
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材料：排骨（2条）- D' A: d7 z% G
调料：豆豉、蒜（各适量）；料酒、生粉、盐、酱油、糖、刀嘜纯正花生油
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1　排骨剁成麻将大小，洗净。% W& D; X# g/ _0 H" P) h* Q& G( k* p
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2　豆豉用刀压碎；蒜剁成末，铺放在排骨上。5 J6 _3 {. V- h" T
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" r% F2 `- l/ N2 l# y3　在排骨上加入料酒、生粉、盐、酱油、糖、油等调味料，腌大概10分钟。
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" c! M4 z* u* I* m5 x4　将排骨放到已经烧开水的锅里蒸，大概蒸15分钟即可。

豉汁蒸排骨在食堂经常能吃到，很美味，但是就营养价值估计没有平时咱们炖排骨那么高。

这个看起来做法很简单！对于我这样的懒人是最好的东西了~

做法的确是非常简单，但觉得只是蒸十五分钟肉能熟吗？平时炖排骨时还要在高压锅里排气后十七八分钟，如果在一般的蒸锅里这时间很怀疑是否能熟。