, x* u! D* I/ G, s分享到 更多6 X: R3 Q: x& @- `
/ l- Q( L, T) J! X# q  e% y" Y( B

• 
• 
• 

9 u4 U. N. v$ ^# }6 u& t7 P! D, P0 ^+ H& P- g1 S: l* ]5 [
菜谱物语——芹菜叶玉米面鸡蛋饼  n/ t) H0 W2 a: [1 X+ j2 |% X
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。 芹菜茎吃了，叶子不要丢弃了，芹菜叶可以做汤，凉拌、炒好多的吃法啊，今天做的芹菜叶加的玉米面、面粉和鸡蛋，做的鸡蛋饼，很好吃，芹菜的清香，玉米面经过煎，有很香的玉米面的的味道，做营养早餐也不错哦，/ {6 L9 ]* _3 U( U- J
5 `0 Z5 v: z  l; M

; D& V# f8 X3 w, D: h1 a0 n0 B; L/ Z# T3 U& Q

; e  l0 w( p3 f* l+ I( Q; U
7 p+ E/ ~& e* d" m$ W
: O9 y6 b/ P) R1 S; U5 p5 O0 M, D

7 ?7 W3 N( k4 F  X2 e

• 咸鲜菜品口味

9 a* Q9 G- Z+ f- ], x5 |/ F
* _( _' a3 B! b, @9 W5 c

3 z8 j) {. I8 L1 b2 o

• 煎主要工艺
• 三刻钟所需时间
• 简单制作难度
• 平底锅 所用厨具

4 l0 E* g/ h7 c+ U) h1 C, b; B- u4 y
食材明细

• 面粉5大勺子
• 玉米面3大勺子

7 ~- i; t/ K- q

• 芹菜叶 80克
• 鸡蛋 2个

  z' B4 p5 t; N6 p5 S+ ~- ?

• 盐 适量
• 花生油 适量
• 糖 适量
• 花椒粉 适量
• 葱 适量

* D5 D. @1 w9 z- L' X

& L4 f; ~3 x9 b6 @, b制作步骤

• 1.  芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。
  ' G. ]# x) R7 Y: r; `) ]- t3 I( C, l

• 2.  鸡蛋两个打散，加入适量的清水8 d- F. g( d: ^2 y" r
  

• 3.  蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉，
  % O0 I0 z* v' t

• 4.  焯水的芹菜叶和葱切碎
  # g' e- a9 `/ w3 A! R( R

• 5.  蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状
  3 `; X# V1 b7 z: ?

• 6.  加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀，) F" B( Q2 I% P
  

• 7.  混合好的面糊
  & \% y& y, V9 z! V/ w& F# y

• 8.  锅内加少许花生油加入面糊
  - R) Z, }1 g8 J1 {9 A( @. W

• 9.  面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。: W/ J# H8 b5 m  V% P  h
  

• 10.  做好的鸡蛋饼
  " N( n7 f$ V1 O7 P

个人觉得这个饼子要是能再摊厚一点，吃起来就更好了