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烹制方法　
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材料：大台农芒果（3只）、泰国西米（1/4包）、椰浆（适量）
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+ H9 z+ v$ g6 b5 A' s' d% V" d7 d1　将芒果沿核切开，划格子起出芒果肉。
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2　煮开一锅沸水，倒入1/4包的西米，边煮边搅拌直至西米呈半透明状，盖上锅盖将它焖至无白心。* [1 U  }/ E* ]$ p  e+ Z$ t
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3　准备三碗清水，将熟透的西米捞起，倒入清水中隔三遍，好洗掉西米上的黏液。
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! K: S6 L8 F! O4　取小碗，每个小碗的碗底倒入适量的椰浆（或者牛奶亦可）。* k7 j! ~/ I/ C- ~" U& p& K

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5　盛入两勺西米，以及芒果泥。
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+ x& C  W( {7 `8 Y. e! [/ U6　将三种食材混合均匀，一碗美味的芒果椰汁西米露就完成啦。

在这炎热的夏天，可以做这个甜点，真是好。拿去冰镇一下应该会更好的效果，准备材料，开始试试。谢谢分享。

如果有搅抖机的话，我建议把芒果泥和冰块一起搅拌一下这样会好吃很多。也不用放冰箱，即做即食，西米的话煮到还有一些白点时用冰水过一下，这样的西米就会很Q，有嚼头，然后白糖煮些糖浆把煮好的西米混在一起，这样西米就不会粘在一起。椰浆加冰块也搅拌机打一下，这样先放西米下面，再加芒果浆、椰汁，就是一杯三层不同的饮品了，可以称为：芒椰妈西，其实就是许留山的招牌饮品。

这个的确好吃，就是煮西米比较费工夫，要一直守着搅啊搅否则就糊，煮过了不Q也不行
& t$ l5 ]9 \+ s; c: X2 ]说真的甜品这种东西不是太有闲有情趣的人还是买现成的好，材料功夫都太费了