花式东坡肉
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主料：. s6 E% E# c8 k
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五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。, j: D3 Z8 ]( p0 [

' T! Y! Q$ g% Y1 k5 R2 }调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。
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7 N+ ^% E( l' c. m$ ^# A( \/ g做法步骤：$ P! L1 I  h4 R
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1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。9 ~2 X$ v+ y2 x# ~4 W6 I- [

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2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。4 X: @' k# S: h& O- C

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  G8 d4 U" z# n. l: x3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。0 B7 p( ~8 W7 S" p. v' P/ I3 ^* K
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' h9 z0 L5 N8 \: q! A) A6 Z4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。
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0 Q% [  h  P0 E, S3 [5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。
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6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。
1 F; r5 R  w5 a/ t* }* a好好学会了，就有口福了！+ H! A8 K2 y) M6 e
谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！