怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

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原料;  
0 r4 [# [  A! T  R# A4 {) u     1.肉丝,肉片都可以.3 i/ i3 `! \  i! s/ I$ u
     2.少许葱姜和黄酒.
1 j, U7 \6 i+ M     3,一点开水(一定要开水).
% G% ?' b6 @! E+ k6 |" B: a做法;
3 i: Y! m6 ^# B8 Z% e, Q$ T     1,先起油锅,下葱姜爆香., V- F5 B* }2 P8 R8 J' j3 ?
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
0 B' s- P, `* I5 Z' M' s( G! k特点;5 F- I) m6 D* T8 V% s
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.& x6 A- W) y/ H" B

. t& B2 E) w4 K/ W9 r" i[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]