南瓜蒸肉

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/ G4 Q! k: t6 I5 q■南瓜1个（重约1000克）
) X& t  L2 \, m" B* H　　■猪五花肉400克
: }9 m, G/ ^$ o　　■绍酒1茶匙
9 h3 R+ G( }. ]! ^- E' z) b+ h0 ~) a　　■酱油1汤匙2 {3 J: Y6 K% s; e$ l3 u
　　■甜面酱10克  H! u; j0 G' L  W6 ]1 S2 E* R5 ~
　　■炒米粉70克
& n9 f/ |. D! U+ y- p/ ^! t　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
$ D! M  V6 Y( @3 T, R4 I　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
3 \3 \9 \1 K+ A4 P2 {　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。% R/ O6 @. n) t) N% \! K. y
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。- B5 B/ j' h; h, o4 l  H
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]