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2 S& s- \. ~2 J/ H2 m$ {( B! j烹制方法　
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材料：虾米（50g）、盐（适量）、韭菜（100g）, x  @1 Y6 `: j) K. i; p
调料：芝麻香油、刀嘜纯正玉米(粟米)油（100g）& V7 f" M) F8 \6 f- g0 U

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1　韭菜先用水泡一会儿，洗净切成段；虾米先用水泡发，洗净。( k1 H2 n) c: U4 m0 S6 n2 P
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) n+ N- a1 a/ C$ O9 ~2　锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水分。
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3　锅内冷油，下小虾米爆香，下少量黄酒或姜汁去腥味，盛起。7 o, n$ s5 V2 r7 T8 t
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8 L5 J+ K3 b8 |; c$ m4　倒入韭菜，放入少量盐、香油快炒。
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5　再倒入爆香的虾米以及爆虾米时的油，炒匀即可。

很香的菜啊,以前也吃过,不过这回我自己要动手来做一做,那个美味等着我呢,流口水了

这好像是虾干,我这边的虾米是薄薄的小小的那种

不错，现在我碰到卖河虾的就买一点，回家再喝点酒可舒服了。

楼主用的是虾干吧，虾米小多了。还有韭菜开花的跟没开花的口感大不同。