" k2 ~0 {6 c" s2 P% K: J: t5 p: ~8 T) c1 t+ v* Z& s+ V/ Y
烹制方法　
$ E/ m' \" D) ?
: G" K, y+ q* C0 [' ^; K: `: L9 z材料：墨鱼' _# e) @% I( Q' f3 F9 i% a
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
6 D+ L" U# E6 d* m9 i' L调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉
3 r8 y5 |; ^& p+ c, V  D6 r9 s$ p, q  K1 \+ i

# t& u% O* l- _+ }6 B  N) J5 D$ U5 x  x1 R8 d0 n, n
1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。2 A0 D& n/ c, h

5 t/ H& _# J3 K) ~" j  U& ^ ( v3 w: T3 c" q
% j& A* S: q4 k+ c0 M; E: p; `
2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。
2 m' z# b5 m$ S( B/ U& P
) m0 v( B0 S& ?, d$ P6 r ; O' K3 d! O; E. m! p) ^! w

) r! h6 k! w, o1 N) c3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。
7 b9 j! ^* _0 ?( K9 L
" P( N: |; K; I! Z# Z 6 o' c8 @9 b5 H* }$ j, d+ f5 \
1 s! q7 R7 |1 n, J
4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。
# v# V/ y7 P- x* w( O7 S: ~2 j7 }' N$ [1 U# q, x) C/ t* {
( T, A/ U2 [6 e* J! ~5 O

# x) S5 j2 B0 M  i6 V5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃