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扁豆刚上市，所以买来尝尝鲜．
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材料：扁豆，豆瓣酱，老抽，糖，盐，味精
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2 q  s" ?* h) B( b$ ]2 y做法：扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干．锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水，直到
  I6 ~' v1 t/ A扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味，关锅盖闷至扁豆熟透. L6 `/ i0 f& ^, V
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＊个人觉得甜一点比较好吃* z: V: n" `, ^) m* B5 ]& ~

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看上去油的很,像烧茄子.

放点肉末会更好些,不信可以再试试.