! G0 W$ E$ r5 F8 }, c! b
/ b0 R( c* y% f. B$ [
烹制方法　! G4 ?: j3 ?* K" L. {  {; f
1 _5 q% ^5 b3 i
材料：鹌鹑蛋（10只）
/ q5 l; K7 M4 p& D调料：番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精（各适量）
! X8 {+ J0 r6 m3 x; T, P" g! {6 _% q% a7 W  o# t4 N& ]

) t) u0 W) f! U/ n: r  I% k/ O  ]: f" j5 W4 s
1　鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水。
, U' j  A$ d! U+ k7 n/ x3 i  d
/ A, l" b) a+ d/ a5 E
$ [+ b+ ]3 S1 g
+ X+ k3 a/ ]. O% v* g2　剥壳后放进干淀粉中滚滚。* N- j% T: s" H% `# J) L/ Z
9 }/ b4 E* i0 s; Q' N
0 {1 l6 x- J( h. e% y- p9 l
, n/ i( H' D- N3 O" {+ u- e
3　锅里放油，七成热时放入鹌鹑蛋，变成金黄色时捞出。
2 Q: M' S) b$ N3 C+ ~9 w1 u( W5 h

4 U; ?+ g( j' i+ ?! E9 B+ h- t: K- Z+ i2 D. [
4　番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精搅匀。
9 l$ l$ x4 M$ q* b! m
% v6 Y! e" V& \( D" t' M" b
& ^& `+ [; E4 }9 X
" n5 w; V/ N- K7 J) _$ Q% v; }' U5　放油微热后倒入糖醋汁翻炒，再放入鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

名字起得这么吓人，原来就是糖醋鹌鹑蛋啊。

鹌鹑蛋口感和营养都很好的，这道菜做给孩子吃，相信他一定喜欢！

糖醋的味道和鹌鹑蛋的味道搭配在一起，我想像不出来有太过吸引人的味道，反而是味道有点怪怪的，小时候吃鹌鹑蛋，一般是煮熟了剥开壳来吃，再就是街上小贩有卖的，用椒盐盐焗焗熟的。

楼主推荐的这道菜的名字很吸引人，看完后没想到鹌鹑蛋还有这个做法真稀奇

糖醋这东西，酸甜适中，比较好送饭，不过配鹌鹑蛋倒没试过，以后可以自己做一下。5 ?+ {  u" h) T! C+ u
不过个人口味感觉，下鸡蛋搞散做五柳炸蛋会更好吃些。

名字太夸张了,我还以为是那种里面有很多汁水的那种.除了那种鹌鹑蛋的,还见过用鸡蛋的.当然鸡蛋要煎成虎皮的效果,图上的蛋好像没煎过一样.

你的糖放多少，比例是什么？个人比较喜欢酸辣的。我改改你的菜谱。

做法可能相近，毕竟原材料和烹饪方法相差不多，但是味道就差很多了哦

关键是怎么入味到蛋里面去？如果咬开还是鹌鹑蛋的气味，似乎还不如来个蘸碟来的方便？？
% |0 F) G! U, m  m9 @  d" y) c5 T5 |. N' v+ Z, B% O( F6 L" Q5 a
能不能盐水泡足够长？至少有点咸味？