原料：
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; e) `" D2 D4 b/ ?6 S/ ]( z6 |( t牛林肉、小米辣椒、大葱、老姜$ Q/ s1 K0 M7 D/ @- f8 b8 t/ R
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做法：
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, ]2 K7 [' p  t1、牛林肉切丝，用盐、料酒、醋、淀粉盐一会儿。
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2、小米辣椒切小段，大葱斜切、老姜切小丝备用。. V: D2 p8 A( |8 O: j0 m/ p  l; O

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3、锅中稍微多放点油，放入牛肉丝划开，捞出滤干油份，倒出多余的油。
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+ g4 T' ^1 g2 x; k4 d  f( N4、留少许底油，放入小米辣椒，炒出香味。
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5、再放入葱姜炒香，阿诺吃饭的时候老是找里边的葱来吃，我就索性多放些葱，大家做的时候放几段就可以了，我这是把葱也当主料啦。
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- I. C, u4 i9 ^1 t4 f6、这时可以放少许水，让成品有汁，当然，加泡菜水或者泡着小米辣椒的汁更好咯。* ?5 x6 A& v& c% k

' g* ?# b, E( c$ Z1 m. ]8 L* X0 l7、最后放入划过的牛肉丝，翻炒均匀，出锅前根据个人口味，还可以加点糖或者鸡粉。$ i1 u' c* ]3 x4 N" A  s5 k5 d
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5 w2 e4 _6 {# t; a) i装好盘，又是很下饭的一盘菜2 r; x" |+ \. f) ~3 |
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牛肉外面裹着一些泡椒汁，是最好的效果。
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开吃吧" L. }- ^! E2 O( G' C( b' E. h. l

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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:45 PM 编辑 ]

哪个不应该叫小米椒把应该是野山椒吧

那个什么椒的我这边是没见过，决定用泡椒代替试一下，味道应该也不差的吧。

看的我口水直流' g4 X6 Z4 Q/ V9 [. f
找時間來作這道小米辣炒牛肉8 ^3 r7 b- w: {8 j2 o9 N
一定很好吃

这个菜谁都会做啊,是一个很不错的开胃下饭菜!不错值得鼓励!

小米辣椒,不应该简化成小米吧?改名转贴,也改个有诚意点的哦.我也对能+20金保留疑问.

我想问下  这个菜很辣的不  如果太辣我可吃不下  不过炒出来的样子还是不错的

那个小米辣椒应该就是 市场或超市里卖的那种罐装的泡椒。不辣但是很酸

我喜欢用向天椒去炒牛肉,和你用的野山椒有点区别,做出来辣中会暗藏一点甜味,你这辣椒太辣啦,觉得没有吃家常的温馨

不懂什么是牛林肉，一般牛肉应该差不多吧，看起来是大块的不带牛筋的牛肉，这做法简单我要学做看看