闲话不多说赶紧上图吧！
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3 }% }4 [8 ~0 q  E( x% W$ K! D五香豆干，超市买的，应该北方超市都会有吧 不解释
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先来一个验证1 R0 U; s* v. x- Z
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3 I* r; s# B; n豆干切成条 非常简单哈哈 % H/ F- }) W- ]: W0 ^( V+ R

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五花肉切丝，本人刀工不好见笑了。。。 葱姜适量切末 备用
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韭菜洗净切成寸段
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/ a* l1 O& N& I1 C, H0 m; l1 x2 M
/ Y9 {, I% b! @) O6 R* g在炒锅中烧热油，加入八角和葱姜末爆香% C; m2 w& j+ e! k8 e% a' P9 I
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加入切好的肉丝煸炒直至肉丝变色0 N* q% Y% F# L5 I8 Z+ L6 S
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然后加入酱油上色，小弟家酱油时手抖了下就加多了 变成这幅德行了0 W7 \8 M/ b: d0 l
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肉再炒30秒后就倒入豆干，豆干本身是熟的，但是还是要多炒一会才能炒出豆腐的香味来
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最后一步就是加入韭菜在炒一会，放盐出锅， 一盘家常菜就摆在大家面漆咯 ; p2 j2 `: N* @7 u

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3 T* g0 C- q  z+ J9 N  w8 d. ]再上一副成品的验证5 R- |6 x; n4 u& J+ p7 B

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% X! S* {& S; y5 H- E4 L8 f0 ?. t& R此菜特点：易操作，耗时段，无刀工要求，韭菜和豆干都很好切。 营养丰富，肉，菜，豆类都有，无需油炸，低脂肪，高维生素，高蛋白。 整个菜的制作时间10-15分钟就能完成0 p6 o$ G0 R/ Q" M0 x- k

* X+ ]7 S5 _- M8 r' s! J: B注意事项: 五香豆干有的本来就比较咸，所以加盐调味的时候要注意。 韭菜火候呗把握因人而异，如果喜欢韭菜味冲一点的朋友可以只把韭菜炒一小会就出锅，否则就多炒一会！
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% h, Q* o2 ]' O2 c+ G好长时间没发帖了，弄了3遍才弄好。。。 希望大家喜欢，红心支持哦。。。。。 ) I( A7 }) Y  g7 k9 G& l' ]* x. X
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, Z3 I$ T# j* g) Q0 y0 B) |. [% ^[ 本帖最后由 logman123 于 2013-3-18 20:03 编辑 ]

色泽有点暗，不过这道菜这样做味道应该差不了，楼主好手艺。

香干肉丝这道菜的制作就是简单好吃，香干应从立面切成薄片，然后切丝，肉丝先焯水再干煸，这样使它不柴而且能使肉味充分浸入香干的里面，韭菜可以提鲜不宜炒老，而且代替味精，如果喜欢的话，放点干红辣椒丝提味会更不错。

豆干买的是超市里面的熟食哦。照楼主的这种方法，还是比较简洁的。

韭菜炒肉丝倒是经常吃，就是不知道里面再加上五香豆干味道会变成啥样？

北方的家常小炒，韭菜又有久财的寓意，很喜欢

春天是吃韭菜的时候，韭菜炒豆干味道非常好，成本也低，不过我炒韭菜不放酱油，颜色不会那么红

学习了，有空一定按照楼主的方法做下，肯定能好吃。

韭菜可是好东西啊，大家懂的，很家常的一道小菜，看着满有胃口的。

所说是原创，但是色香味貌似占不到边啊，虽然看似失败之作，但是用心良苦