! ~) \1 a8 W/ C/ a: e  l
+ Q8 t0 X2 V4 \- t  S0 v9 h7 |  i$ b烹制方法　
- J' ~$ L) a  C; P- P; S; z3 |+ {  v
材料：丝瓜（1根）、口蘑（5朵）、草菇（6朵）、蟹味菇（4朵）、姜（1片）、蒜（2瓣）
2 x: g- E2 a$ l2 x% e! M调料：盐（1/2茶匙）、生抽（1茶匙）、糖（1/4茶匙）、水淀粉（1汤匙）
" R: n3 z" W/ I$ g
2 i% P; T, u2 g3 p4 j 7 I' b0 y- C9 E. ~. f0 ?
+ D' M$ |6 A$ s
1　丝瓜去皮后切成4cm长的条。
4 @7 _5 S: |/ r# f# n4 o) d# f
$ o! a( C$ b! F' E) [; t2 o8 O! H4 i 2 M- B5 }7 Q! f/ l, @* ?
) c( e, J3 n$ s2 e
2　蟹味菇去掉根部摘开，草菇去掉底部的硬结，切4瓣。口蘑切2毫米厚的片。姜去皮切细丝，大蒜去皮切薄片
; q7 k+ [: l6 Y, t2 S( [9 Z) M) W/ z0 M
备用。& i4 U$ f$ t. r  s$ R2 V8 E

# D8 r! T: Y/ Z2 {; v! H6 I7 M 3 b: `8 C( m2 y7 U- H2 J
5 Z: b5 u- F% h5 L
3　锅中倒入水清，大火烧开后，放入盐（1克），放入所有蘑菇烫1分钟，然后再放入丝瓜条焯烫20秒捞出，用
$ v0 Z$ f2 R1 ~  Q
3 n$ S+ T: R+ k  X( F( q4 N6 O冷水冲一遍，充分沥干水分备用。
+ L- k8 F5 u: |4 j/ [9 u' q& C: e7 x! }3 t

/ E( Q" J1 a$ k+ G2 h7 g/ ?7 _; U
" d$ }; q! U$ Z+ k: [6 y4　锅加热倒入油，大火加热，待油温五成热时，放入姜丝，蒜片爆出香味，调成中火，放入沥干后的所有蘑菇( `- [: _* Y! X
; G4 k6 B# q1 k' S
和丝瓜条，加入盐，生抽和糖，翻炒均匀。
4 [8 P  o9 r9 r" F. `( I; g% F" ]5 c1 t* x- G; ]
! Z! t8 a1 D# x. `2 |
6 L0 Y: N, [3 H8 q( K5 f) n9 W* A5 i1 b
5　最后，临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。

看上去蛮清新的一道菜。对减肥应该蛮有用吧？

清淡可口，适合小孩和老人的一道菜！下饭也还凑合！

减肥倒也未必，不过的确是喜欢吃素的人的福音来的。

一家人一起做感觉真好。这个菜真的非常清淡的啦

小清新啊，看着就透着那么健康啊，丝瓜，有空让老婆做来试试。

好,以前就只知道炒素丝瓜,加点菇就更好了.

这品味比较清淡，正好合适我吃，喜欢啊，谢谢分享。

看起来很清淡的样子，菌类这个做法很赞哦，还很有营养，红心送上