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0 j/ ]! Q8 a4 K“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。
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& M6 h* K  I: ^; [其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。5 ?2 x2 ]/ Z3 ^
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材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜 7 T. Y' b* d- V8 Z* p+ i
做法：
8 U/ K" O! q8 J) P1、花生用小火慢慢炒熟。
9 _- H+ s7 M' r0 a) f( s# E 2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 & V3 F* v+ s3 M* S5 L# F9 U6 ~) D
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
3 S) V$ V# q/ g- C 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。 ' x" V4 O4 T  v+ ^# S1 G0 p
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5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
0 h- |4 T; E9 q8 c 6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
$ d, S! L% i( e* {8 M# f 7、放入少许豆豉，用铲子研碎。 9 w0 G; V( [* t  ]% E

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: c- N9 o4 n& g$ w 8、倒入花生碎，翻炒。 4 _0 h+ {3 z+ C, A, K& n
9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
& E, U; B5 }& N$ V9 u( D 10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！