打印

[热菜] 红烧狮子头[3P]

hengliang

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 598
精华: 0
积分: 10
金币: 494 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 58 度
感谢: 179 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2009-1-29

1楼大中小发表于 2013-1-9 20:10 只看该作者

本贴共获得感谢 X 12

红烧狮子头[3P]

红烧狮子头的做法

将肥瘦肉分开、瘦肉切成米粒大、肥肉切成石榴籽大

海米用温水泡软切成米粒大、香菇切成细粒

将1和2放入盆中加料酒、盐、葱姜细末顺一个方向搅打上劲

加水继续顺一个方向搅打上劲再加入鸡蛋和干淀粉还是顺一个方向搅打上劲

用两手配合着团成光滑的几个均匀的大丸子(我分成了6个)

放入5成热的油锅中炸至丸子两面稍硬壳并上上色捞出

沙锅放老汤(没有可以用焯过水的棒骨或排骨垫底放清水再放丸子)

放汤用料烧开放丸子小火炖1小时剩少许汤,盛出,汤勾薄芡点名油浇在丸子上即可；我只煮了4个,剩下的两个冷冻留着以后吃,很方便,可以留着做汤也可以炖菜

本贴共获得感谢 X 12

TOP

zl1981

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子: 319
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 142 度
感谢: 20 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-2-10

2楼大中小发表于 2013-1-9 21:58 只看该作者

呵呵，红烧狮子头，我的最爱，不过做法好像和我们这般的不一样！！

TOP

kimyh888

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子: 950
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 190 度
感谢: 21 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-10-17

3楼大中小发表于 2013-1-9 23:14 只看该作者

现在东北人过年的饭桌上还都有这道菜，不过和桌上的整鸡和大鲤鱼一样，没什么人动。

TOP

jtw890

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 1
精华: 0
积分: 0
金币: -2 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2012-12-5

4楼大中小发表于 2013-1-9 23:21 只看该作者

感觉好过瘾啊刚注册的号发现这里真是个好地方哦这么多板块真是太全面了以后想看美食也有地方了

本帖最近评分记录

静夜金币 -3 与主题无关回复 2013-1-11 09:46

TOP

weiji084

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 13
精华: 0
积分: 0
金币: 13 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 1 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2012-9-3

5楼大中小发表于 2013-1-9 23:24 只看该作者

今天就吃的这个呵呵呵

本帖最近评分记录

静夜金币 -3 万能回复 2013-1-11 09:45

TOP

北京奥组委

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 19
精华: 0
积分: 0
金币: 16 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 1 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2012-8-10

6楼大中小发表于 2013-1-10 01:00 只看该作者

这个要有点甜头才好吃，拌馅加点糖

TOP

starxkwm

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 27
精华: 0
积分: 0
金币: 21 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 4 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-10-18

7楼大中小发表于 2013-1-10 01:03 只看该作者

看起来十分美味不过自己要试试下才知道
希望能煮的跟图上一样

TOP

zhangbeiba

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 102
精华: 0
积分: 5
金币: 265 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 167 度
感谢: 34 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2012-3-13

8楼大中小发表于 2013-1-10 10:17 只看该作者

狮子头和肉丸子是一个意思吧？就是大小不同吧？

TOP

qiufeng06

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 44
精华: 0
积分: 0
金币: 12 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 64 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-2-4

9楼大中小发表于 2013-1-10 10:31 只看该作者

用五花肉因该会好一点吧，可以回去试一下。

TOP

songsulizhong

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 786
精华: 0
积分: 88
金币: 2917 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 52 度
感谢: 50 度
贡献: 0 值
赞助: 3 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2012-7-17

10楼 大中小发表于 2013-1-10 15:05 只看该作者

第一次知道这个菜名还是在神医喜来乐里，就是不知道这菜和四喜丸子有什么区别

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 红烧狮子头[3P]

红烧狮子头[3P]