3 N+ ?5 F1 Y4 t/ M
B* ]: k6 B) S0 |烹制方法
$ a$ L2 d3 t' [
8 ~/ b. B- p: m4 q9 n材料:田七、枸杞、干香菇、生姜、葱(各适量)
$ |$ w. y( i* c6 x; P2 A
调料:白胡椒粉、绍酒、盐(各适量)
4 f* g5 q$ W# [+ X
4 C$ {. m5 [ Y6 z1 ^
: V3 b* \" U1 f% i$ ^
' ]0 E2 O1 _8 m* e& [9 c* U1 活鸡宰杀后处理干净,斩成小块。枸杞洗净。
3 d# }& q3 A+ C, J) ]/ h7 K8 A w
& l; `* K2 d; C3 L3 b
) u1 {+ j. }7 d: d: ^
2 Z# s; Z2 x+ F7 K
2 田七稍微冲洗下备用;生姜切大片;葱切段;干香菇泡软。
2 d; i" l2 N3 M4 {
8 K& A% b+ e* d+ _+ c( n. [
: A% j- f; s) e/ M7 J
9 }; U( U: A1 C( F/ Q* }/ i4 L
3 鸡块放入沸水锅内焯去血水,捞出沥干水分。
8 M5 ^$ C% b" L1 E# g. w5 \3 u1 J1 _. n6 \' m
3 l& M; p4 E, ~
( _" J1 K" w0 |0 V4 将鸡块放入汤锅内,加入枸杞、田七块、姜片、葱段注入少量清水,放入泡好的香菇、白胡椒粉和绍酒。
0 s/ _, I" G1 a
$ c4 y, N( \2 k& O
6 V0 i( N+ {8 v2 r
! N, h @' l# F, ^% G9 O" ~- Y% M4 N
5 大火烧汤锅中的水,煮两小时左右,出锅时加盐调味即可。