材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
" M9 d+ Y: P, r做法：0 T+ x) H/ o# f" |# z4 Z4 t
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥2 U& Z% V# S7 B$ s! D
2、虾去头后烫熟去壳待用7 |) m/ b, i6 q( s+ ^
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出. B8 f9 r  o9 w! {0 w
4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了; \" ]8 N$ c# U, ?; M  [/ `
5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可1 l' L$ `7 n) S! ?: Q0 u2 t" @
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材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎   v; t: V& L4 _% T8 f$ ^) _

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做好肉饼
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6 X* _, b# C# C1 F+ W蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡
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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: