红烧牛筋! @+ n% e9 ]* _3 l$ e$ V
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1 e6 k5 m. g$ _  r) [8 [% {    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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, h5 z' C" q# W* `/ X! t主料7 n1 R3 x$ R0 A* u; h* u. s
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牛筋250克       
; z1 F, D: l4 d9 x% Q辅料" a( Y8 i3 e3 @6 z3 O2 t

, D9 _/ {5 P- s5 Z/ k干辣椒适量        姜5片
, V$ e3 a$ _! V' T蒜3瓣             生抽2勺
# d% Y% n) t: E老抽半勺          糖半勺4 U9 M3 {0 t) k5 Y! \  w
盐适量
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 6 g% J; i. M2 f* v1 n3 U- _( R

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4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 ! E* Z( i* e; a. I# w6 i
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! e5 N! v3 T3 r/ r' R9 B. o5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。/ L$ h8 v' u9 X' T1 j+ \
不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
$ o& l. U9 Q7 t9 C: ]* i牛筋这种东西嚼劲好啊
( C. x. t, q' W1 x* V还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。