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简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。2 P- ^- q8 A' y
    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
2 B& S; _* d; P6 X- h0 Z7 k    辅料:        葱   姜   盐   八角   1 g0 V; J8 ~9 m# `
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制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次5 P# e! `; U: Y* j) f8 {

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2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮
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) n' ^( t3 r2 h+ ~: ^3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用
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4:葱、姜切大片待用* p( H8 n) r8 P# c; W) T4 Y6 K
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5:萝卜洗净后切成条状
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+ K: H# ?2 A  H1 `( g6:将姜片铺满砂锅底部
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7:上面再铺一层葱, G" c7 _& R5 [5 u
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, n. z/ `0 c( t0 W- f; `! U8:将焯过水的排骨放入* A! b1 M8 }1 X, n. Q5 X
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# Y+ t3 m6 |- o" ~9:上面再均匀的铺上萝卜条# q- N+ p# v* _9 w$ p- Q! w

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10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水+ E% E3 U- k/ h, K2 C: M4 X
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1 n& U$ S& \$ A11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮
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12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火
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注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香
3 N+ M$ x3 K. z! X6 n4 X- @2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。/ S7 M% t9 L, V: `  x* b& @( m/ N
3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东