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这道菜的简单是你想象不到的
" _6 ^2 G& C9 Q4 F+ P+ ?不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
( v* @* h3 {  F2 Y/ i而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油2 [* T# c( o) |4 w- ^) q
但是不要小看这道菜菜哟
4 {, l) L+ e% @7 Q虾本身已经很鲜美
" Q! m4 T! T5 a6 ~2 C- m配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
; N0 J. Z3 y& C/ I就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口, d9 U! O" K! l  j# J# k

1 i1 q+ R- [) p% z* u主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花 ) @; D$ s' O; z3 l

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嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中  ?& @. G  T: }

1 d/ R# c: ~  ?1 w虾仁去掉虾线洗净沥干水分
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将虾仁剁成虾蓉
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' @) L; O$ ]- |' r& g  S8 q将虾蓉抹平在豆腐上
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放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上1 p# ^) t: j+ b9 m9 v
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倒掉水分0 \1 Y! P# H7 j: G1 F  B% ?2 _

5 R- R: S6 W9 q; D( D撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
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) t# I' a; z: N3 D# [3 [在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可8 w' ?! s1 o, u. U: Q/ ~, W0 `5 f

3 {. d% C, ~9 p; x8 C小贴士
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• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
  ' s& b# e$ O# t, k! g2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
  " l8 P* u2 i$ `2 a% \2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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6 X, b8 R' ~( L0 P, X) U: D/ LPs: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！/ C/ Y+ n$ ]8 k
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[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试