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" r; ^, Y2 R% _) ]简介：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
4 i9 H, J# k2 q$ \    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   
  I5 v8 p" g& I6 K+ f( L# }' [6 {    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   # ~3 E; f. u0 x0 R3 L% V9 g

7 L& o& B& U! s7 W; l3 f制作流程：1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用
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. F' f9 g+ Y  y/ Z6 ~( X2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用4 M6 {3 v- L4 f" {
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. _4 e+ E' |% `$ i1 f. z3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开
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- x$ F/ h/ U: k' |: o5 F) d4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净) N1 a( E5 S: G  u( o4 v& Q

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4 ?: T9 h& o& S) V3 A4 b5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟9 _' n" I' d; \

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. K/ ]+ e# J$ k. }6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香
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7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟) o1 L+ n# n7 e6 W+ ]/ F5 N

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1 L& c% O& O! m% Q8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可
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海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净5 W- w: u! B( h! s7 m9 g. _7 y
还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。