[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份
7 y% m, M0 o9 y$ [+ z! l
2 R6 c# W! G$ Q: o 0 o1 P1 C' l9 F6 m- W0 I. l' O
) V1 z) n: I' I7 O- u
　主材料
+ ^6 ~4 \1 N  T2 T  r9 ]　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯" ?+ U' B( c# h! ]' }
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙
  h' x0 D1 ]( ?  O　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許: M6 D  ^3 l* y. p9 \$ u' L' N* n4 p

$ x8 a# ?  ?) W; d+ _4 ?. O2 }. i  m4 r
6 \; m8 U' j: U- y; N% r  c: v
01.準備材料
/ k1 y- k  i( k9 [6 |( V　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
4 P! k# a4 N: t- E! R
! L2 H: ?. Q- C2 {" {6 {' H# b7 G& e& w! t/ ~+ H! `% v7 E
) Y+ @& y( T: ]# }
02.去掉卵帶
3 I# @5 v; ^" R0 k9 W; x4 w) I0 @5 B　　用篩子把蛋的卵帶去掉
/ B  c$ s" |  W9 ^0 H: F　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)) I5 }6 ]1 t% B% q% y- Z; h

9 p3 w8 `. S1 k) P. `9 z+ @: G5 @6 G/ T

  {) t, _3 m* E! N6 W' c; Y* j( z03.打蛋
+ J( u  |" L1 i6 s+ f　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒5 Y; v5 P) j# F7 m" L% I
　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味
1 c/ }% |. n/ D7 H　　剩下的鹹淡用鹽來調
% W7 `8 b/ U: F6 D( e/ r
7 A. A, a" s0 B' @' W, z8 q$ J6 s7 `1 A0 K1 w) J5 w2 j: r& A
% T% b, `/ S7 O- A: A
04.蒸的 2 z1 b) m* v5 G0 F
　　把03放到容器上包上保鮮膜
) R+ w, M; A( X, [　　等蒸鍋的水燒開後0 R( S2 q6 {# Q6 |' l$ I
　　蓋上蓋子蒸10分左右
0 j! C  S; s% ~4 L/ f) e
$ w5 k, f8 g& Q8 h% R. S) Q3 h; s7 p

% P# y8 X: `! D8 N05.裝飾 ; S: j5 V6 }# G' F2 |; V8 E/ m* I
　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾
2 g# Y9 T$ s' s* l4 j　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火$ W8 R! ~+ a5 {' ~

; Q4 y; p6 p2 d  H" s1 X- K5 F  W5 `# h, O, i' n
5 P5 L* I6 F; n- R: v5 P
06.完成