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烹制方法　1 [+ H: Y: B* `) M
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材料：萝卜干、腊肉、豆豉、青蒜、辣椒
7 r4 d2 L5 J$ e# ^调料：鸡精、盐, G! n1 \# n% J4 a
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1　将萝卜干用温水泡发，切成小段。! P5 P! f$ N9 z: b# D! ^

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2　腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。! h6 h" z$ H5 {) V" F9 A" T& X; Q

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3　锅中放底油，七成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒。
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4　待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟。+ v4 z3 K2 j  C
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5　放鸡精、盐调味后，加入青蒜出锅即可。

看起来不算太好看，萝卜好像都糊了吧，腊肉颜色很黑。

非常好的下酒菜哟，哥们儿喝一杯，冬天里的一把火，爽！

这倒菜没有吃过，咱江苏这没有腊肉，用萝卜干一般只是烧肉 看菜的样子卖像也不错 有空到要试试

看楼主做的很有食欲啊，我们这每到秋天就会晒萝卜干，不过大多数是用来拌咸菜用的，看了楼主的帖子也算学到了另一种做法了

看起来不算太好看，看楼主做的很有食欲。非常好的下酒菜

哈 幸福的一家。 虽然是家常的 萝卜干 挺朴的一套菜。 不过很下饭