推荐理由： : Y! h; G% {: m  P香辣、香滑、香浓，一只鸡翼集齐了三种美味，想吃好东西就快跟着学吧！ 用 料： - P: t. _- w8 v# a) L鸡中翼 | 8只 / m; G  l/ r1 A# f, I咖喱粉 | 一包 7 |* B* b9 S5 Y0 |牛奶、生粉、老抽、盐、| 少许 0 r+ W0 x7 k1 N7 J) V

将鸡翼解冻，并用清水洗干净，抹干净备用。

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将鸡翼放入少许盐，老抽和香油，奄约20分钟。让味道完全渗入。' V/ u  V% K1 j. i7 b0 R3 G5 }) t4 Q

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过20分钟后，见鸡翼上色后，变可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽，因为上色会比较漂亮 , f& @5 o4 Q9 j% m+ z/ s

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在平底锅中放入油，油热后，均匀将鸡翼铺于平底锅上。 - V, H/ \; T, W& |+ @

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鸡翼两面各煎约2分钟，将鸡皮煎至金黄色为止。4 p5 l; v6 o3 r: p, p

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另起一锅，放入少许油。将咖喱粉加入水，均匀搅拌。搅匀后倒入锅中煮。5 V; e1 A0 @' L; V  Z/ I* ]4 j) P

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待咖喱汁煮开后，倒入少许鲜牛奶，并加入少许盐和糖。- j  [+ l- X# ^5 [# s: v" O6 |

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将煎好的鸡翼放入咖喱汁中，慢火焖约3分钟，让咖喱味慢慢渗入鸡翼中。 ) K0 c# V* r; y; ?0 }) Q- D1 h

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三分钟后，将鸡翼隔汁捞起，并配上香菜作为点缀即可。（注：喜欢吃浓味的朋友可加入少许咖喱汁）+ h& g+ V! X" O% l/ @. Y

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-17 06:55 AM 编辑 ]

比较感兴趣的是咖喱该怎么调，好的咖喱和不好的咖喱味道是差得很多的。