盐水煮白肉的做法材料集合图：4 x2 ?! T+ u, B3 n/ ?

4 N9 Z$ o9 V5 d! l1 Z1 p' I  O五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
8 p- f' l8 k1 C& d把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜
/ D) I2 T- Z4 V& h6 i" E根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖
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用大火烧开后转中小火慢煮至熟6 q  N2 q% J8 C+ v
捞出沥干汤汗切片即食( p. J, O! C1 U! p3 s+ y1 `" a

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4 z2 U2 e) l" H+ p' L5 M; b技巧：
6 J# r4 l2 G" w/ i. M1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。
6 ]" G7 C- A! C1 Z9 P! d. c8 x" m2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。. U* N0 D0 w. h, z4 V9 _
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。  P( }' a' d. G
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。2 J, Y4 R- _. x) _: F8 F
特色：* F# h9 @6 z8 ]3 o$ i* }
1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
2 W+ s/ [  b/ f2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。) S2 ?3 j9 ~+ \* x
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。8 g& T1 B" h6 |% \3 s) q
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。
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6 i7 o( d% i7 _8 A9 R6 l* I+ X[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？