[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼大中小发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者

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卤鸭脚[6P]

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0 b) D+ d M' m6 a

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1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包; Z+ P: Z$ N/ y3 {0 W

2.卤料与适量水同放锅内，烧开5 P3 m( {3 z: f" U) E7 M" ]5 O8 S, Z

3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。

吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。& P9 Q6 W" T$ N3 ~1 E- w
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来个鸭脚的特写

2 h; W- B, r" _% G, M0 u
啰嗦几句：4 o/ b3 K- t o; b

1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。; {+ H( m6 x( i
2 q6 p( ~: I) O& k. ^
2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。
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[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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