马上又是秋高气爽的季节拉，! H; m5 G( d3 b3 B
广东历来都有煲汤的习惯，
7 |: s( V# ?4 S1 x4 \) a* {今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。+ s% s; R" ~" {3 r; ~8 s% Y& V
霸王花又名剑花，是广东的特产，. ]' |' m, j* S& R% p, p
性凉味甘，功能清热痰、除积热，) x, i5 `, O  I' Z/ X5 R
是这个季节常用的煲汤料。% O# L$ \. [% p+ T) r0 S
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! j* I! H' o( }# V  g- N闲话少说，开始动手。
2 R% G* L& ]6 G: l首先猪筒骨斩块，洗净。
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霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。
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3 r0 @  o! m. @3 F煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。3 j. U  R9 H$ I
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把猪骨放开水里过一下水。
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3 o! G6 K+ n" D  y3 x% y: s5 M4 }% O把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。/ S) T  E5 e* i$ i: M, C

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) {) w0 y2 s+ R* q加入适量水，上灶大火烧开。
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把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。, M( n, P4 s7 F6 L& \

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等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。
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最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。$ J- K# d% d5 w$ Y7 s$ Z

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& B9 a. T( m0 E, I验证
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# V6 F7 E! @7 Y# [/ l5 y/ w; f) O6 U: e[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的