$ \1 o' D5 r6 i7 q9 }8 F" }' ^* ^0 R) j+ L8 C4 H
烹制方法　材料：猪肋骨、冬瓜、薏米、老姜调料：盐
# U5 g: ?+ j" g8 A" P
( }+ W: ?8 a' ?; M+ d9 h# f% f6 N* s2 L$ z' R  b

( L5 g# M: y2 t5 q' b- S/ |. S
1　猪肋骨洗净，在沸水中汆烫出血水后，捞出在流动水中反复冲洗。用小刷将带皮老姜和带皮冬瓜的外皮刷洗干净；用刀背将老姜拍散；将冬瓜切成4cm见方的大块。' T0 c/ c( W% x. b8 N

6 m: c# u. i, j
' P9 T- k1 \2 m; _
3 G) b2 J" L( b4 H5 t2　取褒汤锅（或砂锅），把处理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜块和薏米一起放入；倒入相当于3倍固体食物体积的冷水。' A0 e0 m& \5 E: t

( I+ N1 y+ j; h6 J3 k7 ~
0 C1 ~1 c0 z, {4 Y' r
' c  C5 V' ?' w2 j3　先用大火将汤水煮沸，再改小火慢炖2小时。过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。4 K' y* F( K4 f! k9 r0 i) r

8 c, o0 K& e' j0 K7 y' }( `( ~
* p5 i( @, g3 j/ G& N! Z* E8 x2 n* |% _; ]
4　食用前调入盐即可。

看了一下如果了用慢火炖两个小时的话冬瓜都化没了

这个汤夏天喝最好除湿利尿，又有营养，还能减肥。

里面加点玉米就更加营养了，就是2个小时一起炖，冬瓜会化掉的