烹制方法　材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）调料：盐（5g）
2 Z7 {. P/ X3 ^" t' a4 y: Q! B6 C; X- A2 c' [, i
, g: Q( M- c: A, G6 \+ k  H3 n% l' I
1　排骨洗净，剁成小块；苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
0 C3 V& V) L5 S2 W, F/ z( \
  n( k. I# S2 Z; m! F& w; P$ {* e
$ ~5 E7 y2 |* S+ n* q. o; W 2　砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。5 k# ^; R: _% i0 O
, G+ U; R* U0 e( N! _9 d
3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
" M1 `! h# D+ M4 x3 T6 a# u
/ y2 F( K; K5 s8 l' G4 L) R' f/ {" I- |' b

$ T4 n' f3 Q! h7 t 4　捞去浮沫，使汤色保持澄净。7 J6 E1 `% S$ s6 W7 M
: k$ H6 z+ N( z$ P5 t- M, A9 E
# `; Z5 }, j- a4 _! v$ u( h
5　最后调入盐即可。

有1个技巧：苦瓜先用开水过30秒-1分钟，然后再跟排骨一起煲，这样出来的汤没有苦味，饭店的苦瓜汤都是这样做的

我喜欢吃苦瓜，全家就我一人吃这玩意，其他人看都不看，这口汤我得试着做做

其实最好的汤往往是用最简单的材料做出来的

好好学习了，感谢楼主分享。

苦瓜这个东西虽然是好的，但是比较难吃，炒起来多很苦的，我看图片里煮的，苦瓜多顿的太熟了，开起来就不怎么好吃。

我靠，一锅排骨汤就这样因为变成了苦味，我觉得不一定好吃。