上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时$ C+ B+ p& a+ m

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; y9 a% J3 S7 P: B香菇泡发好，切成丁
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鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！$ k& r( R% Y2 j" b% y& ~

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. p& ?' x% O. A8 L) i( `7 b弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！
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鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！
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3 a% F/ j- z1 D6 s% R腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油
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6 N% F& \0 s0 p# i! j( h拌匀，天热，直接放冰箱里了
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荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡
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2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊' t5 H0 x5 C* W6 M

7 f1 D- V  N. I( \9 M/ Y准备工作做好了么，开始要正式上手
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* K7 ?. g2 L& U% I$ U% e& d( @6 }平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的# j! M( |( V: Y# z/ |8 c# D

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香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味% m/ Z* @* b% Z4 r3 I% r" j  w; D

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鸡丁入锅煸炒3 t8 v; Z3 l* I5 e4 Y3 {4 z

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, i: G8 O8 A9 y/ j1 g) l; z差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味
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半成品放进糯米里，拌匀
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% @; P7 _4 P: m5 b& s0 l7 z拌匀0 n4 @8 W! ]8 X
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% X- n- f2 M, E8 {& Z! n荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了7 H3 j' ], P2 x$ C9 C& ~. _  I

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$ D6 W) j7 V6 ~% ^开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的( ]. E8 ?- _7 r. u/ G$ a

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# f& x9 G2 A* L$ F  I" N& ~/ |开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟
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出锅了，看看- ?' Y/ J8 u( O9 m: G3 D! ^: P/ Y

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拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服- H% o1 b3 _3 ?0 |- |
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看看！恩！熟了4 n6 E# h/ Z( B( e" l1 h$ ]

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% m6 a6 e0 x3 o" d) F' V啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口4 j' g& i6 h- B6 N, j( }3 G* A

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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！