[原创]----番茄海虾[26P+2P验证]! A1 d+ q* S6 r. _% u1 ] ; p5 E$ c" O3 E# C3 g/ h5 Y* H- ^, i3 W: f. q$ J ; s; w0 k5 r* P" u9 Y+ N3 T% z 名称：番茄海虾 & B0 x* q+ S7 s" Z口味：酸甜 ; ~- ?) }8 g9 V; s8 {; A主料：番茄沙司、海虾7 |7 E$ r) {$ q1 ]5 z 辅料：油盐酱醋、辣椒、葱姜蒜、白砂糖、! {/ k- B% Y2 C7 t7 P1 `1 T" D 做法： 01将买回来的海虾； 02放入淡水中浸泡片刻； 03烧开水过一下虾，颜色由青色变为红色； 04炒菜锅放入油加热，再放入番茄沙司，加白糖、酱油等，待番茄酱开过沸腾； 05将过玩水的虾倒入锅中，翻炒 06放些团粉，闷上一小会儿； 07适量放盐，出锅 08放上香菜 个人点评以及注意事项： 01虾的营养丰富， 02多吃有壮阳作用， 03酸甜可口， 04购买的时候最好购买活生生的，活蹦乱跳的。! c$ j7 X' U" ^; W / ~8 P5 u$ b8 Q * {+ J0 M# E/ x准备番茄沙司 $ J# e3 d7 v4 Y  B- _/ Z5 H+ [4 t8 z4 Y8 d2 w2 ~ 葱姜蒜香菜，买回的海虾是绿色的，过一下开水后，变成红色，在过水过程中，务必盖盖子！！" T8 a! s$ i" J ' |) W- K5 Z: T辣椒是去腥味的，适量放一些就可以了# e+ ~5 t! I. e2 `   W; j1 e% w& }; y7 l, w" {4 [   R% S0 l. H6 F / r4 s# L: F6 f; q2 s3 @$ p$ j+ ]# I  X) y7 c0 ^7 O   u; D" I. s  Q香菜是调味品在本菜中，出锅后放，其实还可以起到美观的作用! Z% w: R# g- X) B( G" T: `  | ; n/ T4 B  Z; K( Q  y( Y ' m4 Q7 t3 [3 X : t" M  j# k6 {- N% m1 y: Z蒜呢，因人而异，看口味，可选 , L6 L5 C' ?( j. x# M  W( a+ P9 @! [5 s  W- _% Z. k' L$ B 倒油， 3 n- q/ @( C2 ], v4 T9 O 加入番茄沙司, M4 s$ ]- y) S3 \7 Y 0 U5 i8 O7 u" j- r" |' ?  k搅拌均与 ' a2 _! M: ~6 J1 \7 H% [1 w' j% s5 A9 [- K" D) e 放入白砂糖 : M3 B; Q) O: ?$ i7 X 4 [2 G; M. _$ S5 j继续搅拌$ a# ~  ]2 ]6 |" _. L  g3 a& z 1 g$ g! j; ~" @" O2 o& v. z 直到番茄沸腾 - `% q0 `% |8 j- g. Y! Y% Q3 @( j! v! h$ x ! W2 d$ _! j5 o( ]0 V8 q 放入海虾，开始搅拌. {4 ?6 `; [" T5 w! y' L / L: ]* l% q" d; Q$ {- Y9 G- ? 如遇锅干的话，可以适量放些开水 ! i6 n' i" g7 ?9 j6 b& n) f# g" b3 O 待其沸腾 + O- A( d% ]# R% R3 S 5 Z# M7 x  O  c& N. K9 D8 z# B! ]# B7 } ; t+ D  T) g& q9 j$ g: `9 a开锅后，盖上锅盖，焖一分钟左右，15,秒左右观看一次，防止锅底干锅，同时把碗里的调料放进去，一起焖，去去腥味 % U" H+ V' l" t6 _2 s, J8 Y# ?$ \# V+ t% t* J$ \# n5 e* ~- ` 准备一点团粉，就是可以使汤类变得粘稠的白面是的东东 + W* x8 G4 `8 ` . E/ |  `6 z& d  z- P' ~& ^ : E# c  ?9 \: O2 s/ Y 1 k5 m* h8 m4 B/ |% J团粉倒入锅里，快速搅拌% B/ t( \: _) u1 W: C8 ` 7 ^3 `' ]$ Y, f  l$ O% Q' t. q* _ 差不多可以出锅了 - }+ V3 W" N8 U7 n+ b( {3 c * C# c+ W2 r1 f6 l. t3 |; ]4 p( y4 Z锅底 , j0 B: ^" n$ d. e# K 6 x; H2 ?  T# S1 |放上香菜，一盘热腾腾的番茄海虾就做好了5 T1 ~. \- ~, O) [0 X5 h! A+ g) F * t) o, i9 O* ~  W! O * D4 @" ^' D" O% N6 t4 A* S % }, ~' I- e0 s- m2 r4 T3 ~ 这是刚刚过完开水的样子 $ ~7 W4 |% k9 }( b/ h* U, l5 X% }7 Q9 P' m, C/ R" Y- I ; ]. g- r7 w" U: L/ S ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 2 T; m: o/ m; [, ]$ ~ 7 U8 E: ~( S3 k& r1 U% P) m% e0 z, @2 t; Q8 n

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[ 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:03 编辑 ]

这可以有，这也是我家的常菜，虾是健康食品，营养丰富，烧得好确实是美味。

楼主发的是油焖虾。个人还是喜欢盐水，吃的时候蘸点醋很不错的。

就个人而言，虾本身就鲜，再搞成甜味的话，有点多余，还是原汁原味好一点

我个人的做法是把虾入油炸酥  然后放到酱汁里干烧   这样虾壳也可以吃还很营养 口感也不错

最好把虾背开一下，去掉那个细肠子，而且也容易入味呢。

把虾背拿出取虾线是好，不好这样做的话会使烧出来的虾肉太粉，个人不是很喜欢，虽然那样做的话会入味，但虾肉的味道感觉不出来，个人不是很喜欢，还有本人不喜欢吃蒜，所以我觉得依个人口味可以对配料做适当调整，可以不放大葱，不放蒜，加入料酒去腥。当然个人觉。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。