`7 l7 S3 x. e; y) S7 n 7 \+ W+ w2 k# c; U- }, n3 F1 c   \) d: q6 |& ^! E " e- U7 Q# N& m9 j  K6 {! @3 i 将买回的蒜苔洗净，切好，如下图 % p, ?3 S  V8 n$ B4 Z$ F ) s$ T2 `8 F: N% P# w! R, s . p# x* X. C0 e( H8 a* p" X8 S2 C6 R 把准备好的肉切成一小块一小块的，条和片都行2 a, X0 E# R/ @, v6 Y: a9 [ $ x" c7 D% F9 `$ Z# n1 D) O2 `: f 1 _1 F* U' H* \; l & D: y' v( n% f5 |3 v. r. p! n/ s6 {* [ 准备葱姜蒜等调味料& t7 c& K  Z, F; F; l # M4 c$ {! `+ y5 u+ X( t4 r ' S; j9 h  H5 Y  O! B4 a, @4 x ( \1 s* U3 P: W3 g. `) K 当然油盐酱醋等都是不可或缺的  H7 u% p0 [. @/ d7 L( h ! O1 ^. C. i8 m$ O, C' W$ j8 w 把肉和调料搅拌一下，更入味，更鲜美  }8 r5 C, d) q9 a; J   k+ G& K6 @6 ]/ _3 ^) B6 C 准备锅，倒油等 2 P- u1 \- l% S" C放入肉和油盐酱醋' z  L* x3 j# q( t' d . k/ v6 O3 r! k* a* [ 把蒜苔放入锅中  l7 N! y$ R9 Q: V: p: ]( x$ f' O' k ) c8 T$ ?: K! G9 L搅拌均匀6 B  j; z* p, c4 S1 F2 l % m2 c$ ^. ]5 [& _9 l/ p稍带一会，不停地搅拌着 8 t) C" Y, y& i% y9 r) ?* k. q% P5 [7 W6 E3 Z1 c' L  B8 ]1 i, Y 待蒜苔颜色变深就是熟了 6 {7 H6 x  T2 z! i/ B: y4 j & n7 d* e% _: G6 P+ \- M出锅了- V9 y. {* ^. {; Z. c9 ]; g / s' C1 i0 z+ W5 i- J! L 一份美味可口的蒜苔就这样做好了，当然这是本人家里比较省事的做饭，网上有很多其他的方法，只是看上去较繁琐 希望对大家有所帮助！% Q% f% d4 [2 ?: \& C! C8 A ! \' r! a8 H$ E3 E6 }, p# d. e 5 H, H* u1 a' G" @  l! E- e1 }2 T/ L( V 验证图片:2P 9 |4 D9 ~% m  i$ J0 K( H2 O ; `8 t8 V# d$ n( @  B 6 G* s# q- f+ N . s% ^- m1 h; |  S/ ]" n) }: S ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ , I: w9 Q7 u+ U! S- _& S . n6 @# A' t- }" k6 g 5 R7 Q9 E) h) O, T0 Z2 | 7 n% R/ z' V6 A

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[ 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:09 编辑 ]

蒜苔很难入味的，需要多加些食才好，不然就太淡了。　　

这个菜拌米饭可好吃了，要是不放醋就更好吃了。我馋了

瘦肉油锅后，最好先捞起来，把蒜苔先进热锅爆炒一下，再加进过了油的瘦肉进去一起捞炒，这样可以防止肉炒老了，而且蒜苔也入味了。呵呵，以上观点谨代表个人观点，请多多指教！

引用:

原帖由 rijyiwffg 于 2012-7-30 21:13 发表 , p0 Q. `/ D* e6 U, `# ~  D- p
瘦肉油锅后，最好先捞起来，把蒜苔先进热锅爆炒一下，再加进过了油的瘦肉进去一起捞炒，这样可以防止肉炒老了，而且蒜苔也入味了。呵呵，以上观点谨代表个人观点，请多多指教！

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没错，瘦肉用老抽先腌制几分钟，下温油锅速翻几下倒入碗中，蒜苗需要在没有油的热锅里翻炒两分钟，类似干煸的意思，然后再下油翻炒，最后加入炒好的肉丝即可。

这菜嘿嘿真的没什么技巧。不过楼主家的灶台和有灶台上的摆设和我家真是相像！

小时候做喜欢吃的一道菜 那时候蒜苔是比较贵的菜了，没次吃的汤都不剩 哈哈

蒜苔很鲜美,可以搭配很多种肉一起煮

楼主不吃辣椒？
% x' J2 M6 V0 K' C8 S这个要放点辣椒吧，最好是红色的，看上去更有食欲些

蒜薹难入味，炒的时间长了，蒜薹就不脆了影响口感，一般翻炒几下，蒜薹断生就可以了，然后稍微勾点水芡粉，让肉汁挂在蒜薹上，出锅装盘一切ok。