[主食] 芝士杂菇焗饭[11P]

　　芝士杂菇焗饭，这名字听上去很“洋气”，但是饭的做法超简单，说白了就是蛋炒饭和芝士的集合体，特别适合厨房新手操作。好妈妈霸王说，焗饭表层用的芝士是马苏里拉芝士，这种芝士拉丝效果好，但味道比较淡，也比较不好买得到。可以用超市常见的奶酪作为代替，但铺在饭面上记得要将芝士片撕碎。如果想增加芝士浓郁的香气，还可以撒些芝士粉哟。% k- K" _) _: t  ~# ~2 z, V9 w- e. k

4 |. \6 q3 g) }! G  K　　烹制材料* K0 F& {% F0 I% m8 j3 P. X
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　　材料：隔夜冷饭（2碗）、洋葱（半个）、蘑菇（3朵）、冬菇（3朵）、火腿（1小块）
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2 ]. w. W3 |( _: K* X　　调料：黄油（1小块）、马苏里拉芝士（适量）、盐（少量）
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+ T1 W. _9 E  U; V( O　　在冰箱中取出隔夜饭，搅散；洋葱洗净后切成丁；蘑菇、冬菇洗净后切成片；火腿切成丁备用。
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( @" k2 v: q3 U3 q; m. e- M　　热熔一小块牛油，放入洋葱丁将其炒至半透明。9 O3 n! ^+ w6 ~/ M8 j

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　加入火腿以及菇片，一并翻炒均匀。
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+ A- ^5 h5 \1 Y9 }! B% j4 ?; K5 H　　加入隔夜饭并将之炒散后，将火调小，倒入所有材料炒匀，加少许盐调味。
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　　将炒饭盛出放入盘内，并将奶酪铺在炒饭上。
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　　预热烤箱后，将炒饭放入焗炉中，将烤箱的温度调至200摄氏度，焗10分钟，待奶酪微微烤焦时，即可取出食用。
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