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材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。/ U5 g6 A( @4 b0 G0 }) \. L! ?
调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。) J# [( B5 n# L0 D- V3 J

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/ [1 {* n  h' v/ W3 ~做法：5 O: ]: ^& {' b' e1 N+ i
1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
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0 L, G: I" v. U: [) n! o2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。
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3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。. Z+ ~% ?" f) |
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6 y4 W$ q5 _3 l( a4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。
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5 \  c$ j6 B* b也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。1 o  j: @1 k, x! `7 t/ P( x  `

这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味