百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧! ^, w# e+ e  Y- _$ G, t
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材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）
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+ P1 }( ?3 w- e& o做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软 ) m7 X, K  n% @' u
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6 N& ~: B& A6 ?6 U2。用水泡软瑶柱/ {2 p1 q* Y: {6 @! _" h
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0 W3 u% ~; p5 O0 m' R. m3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。
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4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软 % k9 k0 k3 R8 r1 N# h/ [
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! ~7 P* \4 U4 n5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。   A! R1 N( h7 V3 }& T+ T9 q2 C

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6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。6 l! o8 _4 E2 f+ }) E' F! ^

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蚝豉加瑶柱 非常之惹味啊 百叶豆腐看起来想当诱人

菜名不一般啊  不过菜看着很家常 不知道味道怎么样