沙司三文鱼串

　　原料：
- Y% L* {- T4 {1 _' r" z1 W$ Y; w
　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
$ L8 V* B! q$ Y9 V% p1 _# ~3 N; F9 y  f8 P
　　调料： 6 _# O8 y" L3 S( b: T
1 i$ @% l' _+ h1 }% o! l3 p; l9 M
　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
; }2 Y7 f) w) k7 q8 F9 E" _# C* k1 f0 z, ?
　　做 9 h5 _! E- r( k( @: @( r
法：
3 h5 R5 K6 n2 ?8 a( ?* G( B
0 X- J/ b* z! c) W2 x. O  @　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
4 I$ v, ]- _1 [  K: A4 E# r! i5 a0 g' k
　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
& ^8 B6 D& C  h8 T
8 t" h2 ~2 Z: s! ?/ {" A0 U, I% L　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。 ! s  l8 B9 T8 i* t* n. l( }0 j( J/ U
3 ~7 ?4 D" U/ T1 }
　　特色：
( I$ B$ Y9 s/ l1 X( ?" l
& N. \& n8 b4 M, ?3 k　　口味酸甜带辣，造型新颖。