牛肉末烧豆腐

　　原料： * W( W* a0 v$ K* _. Q5 E
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　　北豆腐、瘦牛肉
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　　辅料：
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤 ( s: k9 @& R; `+ O' Y7 B- d
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　　做法：
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
& E3 K) L0 H6 R( O0 O牛肉去筋切成末；[美食中国]
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* G( ?/ k- \9 h1 M" _7 N" E% Z　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。