咸菜是家庭必备的小菜，喝粥，吃发面饼的时候配上一些，很开胃的。  9 H' C* K0 `0 c/ B; a  e

" U/ ?+ N" P( b. ?( F  s　　材料及制作 1 L1 \2 \7 X9 ^' N* P( {, @

" d; U2 o" A) ~" O　　1. 玫瑰咸菜、青辣椒、葱洗净切成小丁。' Y- n  Z; _3 g/ ^: s
      2.锅内放油把葱炒香后放少许辣椒面，再放入玫瑰咸菜翻炒，出锅前把青辣椒放入。
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    附注
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　　1.玫瑰咸菜尽量用水把咸味泡去。   @) Y% f, t. Y( q/ `, ]% A( _

4 j# j5 B3 _; I　　2.在炒咸菜时要勤翻多炒，那样会很香的。
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　　3.可以放些糖，这样可以减少咸味，增加鲜味，吃起来口感更好。

炒的时候，加点鸡精、或者是瘦肉丁，效果更好。还有，其实稍稍的放点红辣子，呵呵，味道好极了。