【椒香海带丝】附：干制海带处理方法/ C5 H" k) b( T$ ?
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原料：海带200克  青红椒各1个  大蒜3瓣  盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）( d) L1 g0 G1 r, D  N

8 ^; {: i5 _0 F& T5 d$ |1 ^" P做法：. v! D/ Q" E7 C: g
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1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。2 Z* @5 [9 k& ^$ o0 t( ]: N6 F

3 f' x4 a, V/ a+ Q% S; p2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。9 W) \* {. C6 [! b/ ?( j4 o# o

, I; A4 Q+ O7 U. ?6 D" j( x3 z3）将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。& A8 O* b& U% C( c* H& f$ c

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6 B% [( J5 ], v超级罗嗦：
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**如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。（见下图）
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; x: x  t! |& F; f# z**在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。5 a6 o7 A1 s+ a4 F% b
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**干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。0 @! n/ H/ r$ }

5 B/ A! i- @) q/ S4 ^  V**海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。1 n4 ^# e! X: R. i5 ^! [
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**将青红椒切丝后浸泡在清水中，可以形成自然弯曲，对于菜品的装饰是个不错的方法。如果青红椒肉比较厚，可以用刀将椒内的肉肉片去适量，薄了之后再切丝，浸泡就更容易弯曲了。
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海带好啊,粗纖維好多的,吃後第二天大便好順暢,我家常吃海帶的,做法比較單一,海帶黃豆骨頭褒湯.這個做法很不錯的.

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。