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小 发表于 2012-4-25 16:46 只看该作者
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青咖喱跟饭&沙嗲烤鸡肉[34P]
先来泰式青咖喱跟饭 3 y( o5 B: n( l U; B4 _3 @8 Q6 n
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一包泰式青咖喱调料,一包椰浆粉 ! N% X6 Z% r0 K: G- O) ~6 I
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去了骨的鸡腿肉,切成条状,茄子 + h* ?& p, a2 s- l w f) J4 H! d
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8 d6 E2 D, z% @# H2 Y+ Y4 _8 m鸡肉,没有骨头吃起来比较爽快 ( K! T$ F8 Y: G( ~
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先把椰浆粉用温水冲开 . H) i5 p9 F N" C* P! G$ s
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然后烧下,很简单的
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首先是热油 : J$ f- [( K, Q' h* x5 T+ B2 v1 f
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# }' D4 _! a$ l- t/ ^3 }将调料放下去小炒一分钟 # @" U' o$ f! r! c8 D
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然后加入一半的椰浆,煮一会
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3 T# v4 Y2 Y& s- j / R. t) |! L4 Y3 f9 `
5 i. o2 A* T8 K! p沸腾后放入切好的鸡肉
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3 Q1 P2 O) e1 ^' l在鸡肉煮的过程中,正好把茄子去皮切小条.
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0 Y5 `2 z w! z2 w! G: N. ~6 j此时鸡肉已经煮熟了 1 w) m8 ?( ?1 `- _; S' Q) |
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; D+ R% V7 R" w然后放茄子和另外一半椰浆 6 w) N' L+ D# N0 v
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' j$ Z8 X; [/ h% x% H Y茄子煮熟,好吃的泰式青咖喱就做好了 ' P+ r: Z8 H! Y2 Y/ c
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直接盛在玻璃器皿里,吃不完放冰箱
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盘子里盛些白饭,配着青咖喱吃,简简单单又是好吃的一顿 & Z. k3 `* @+ {; B/ _5 l* H
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接下来是沙嗲烤鸡肉 拍到的鸡肉已经是腌好的了 就是把鸡肉去骨,切成两厘米见方的小块,然后用沙嗲酱和两勺子油腌两小时以上
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然后用竹签串好,烤箱烤熟即可. # w U6 N1 i( r; C9 ~2 U
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在烤箱里的样子 : P3 t6 S' c) x0 @, ]
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2 h' Y( @+ u6 G+ m烤好,吃吃,很惬意
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